Плоды черного барбариса отличаются насыщенным темным цветом и более высокой степенью вялености по сравнению с красным барбарисом, который больше напоминает изюм. Черный барбарис в процессе созревания меняет оттенок с темно-синего до черного.
Полезные и лечебные свойства черного барбариса:
-
Высокое содержание витамина С: Плоды богаты витамином С, что способствует укреплению иммунной системы и защите организма от инфекций.
-
Органические кислоты и алкалоиды: Черный барбарис содержит органические кислоты и алкалоиды, в том числе берберин, который стимулирует мускулатуру матки, усиливает отделение желчи и увеличивает амплитуду сердечных сокращений.
-
Глюкоза и фруктоза: Ягоды включают глюкозу и фруктозу, что делает их хорошим источником энергии.
-
Яблочная кислота и дубильные вещества: Эти компоненты способствуют улучшению пищеварения и обладают вяжущими свойствами.
-
Эфирное масло: Плоды содержат эфирное масло, которое может оказывать благотворное влияние на организм при различных заболеваниях.
Лечебные свойства:
-
Акушерство и гинекология: Настой барбариса используется для сокращения матки после родов и при кровотечениях.
-
Заболевания печени и селезенки: рекомендуется при увеличении печени и селезенки, желтухе и гепатите.
-
Кожные заболевания: Помогает бороться с воспалительными прыщами и фурункулами, конъюнктивитом и лихорадкой.
-
Желудочно-кишечный тракт: Является народным средством для лечения желудка и печени, улучшает аппетит.
-
Сердечно-сосудистая система: Полезен при болезнях связанных с сердечно-сосудистой системой и сахарном диабете.
Применение в кулинарии:
Черный барбарис добавляют в мясные блюда (плов, супы, купаты, бульоны, люля-кебаб, шашлыки, рагу) для придания слегка кисловатого привкуса. Он хорошо сочетается с такими специями, как кумин, ажгон, черный перец, паприка, хрен, шафран, лук, чеснок, куркума, кориандр и карри. Ягоды могут заменить лимон в блюдах и напитках, таких как чай, кисель, морс или квас.
Применение плодов черного барбариса в лечебных целях охватывает широкий спектр заболеваний и состояний благодаря их богатому химическому составу и разнообразным полезным свойствам. Вот основные направления использования черного барбариса в медицине:
-
Акушерство и гинекология:
-
Сокращение матки: Настой барбариса используется для сокращения матки после родов и при кровотечениях. Это помогает ускорить восстановление после родов и предотвратить послеродовые осложнения.
-
Лечение кровотечений: Черный барбарис эффективен при маточных кровотечениях и других гинекологических нарушениях, связанных с кровотечениями.
-
-
Заболевания печени и селезенки:
-
Увеличение печени и селезенки: барбарис рекомендуется при увеличении печени и селезенки, желтухе и гепатите. Он помогает улучшить функции этих органов и способствует их восстановлению.
-
Желчегонное действие: Черный барбарис стимулирует отделение желчи, что полезно при заболеваниях желчного пузыря и желчевыводящих путей.
-
-
Кожные заболевания:
-
Воспалительные прыщи и фурункулы: Плоды черного барбариса обладают противовоспалительным и антимикробным действием, что делает их эффективными при лечении акне, фурункулов и других воспалительных заболеваний кожи.
-
Конъюнктивит: Черный барбарис может использоваться для лечения конъюнктивита благодаря своим противовоспалительным свойствам.
-
Лихорадка: Он помогает снизить температуру и облегчить состояние при лихорадочных состояниях.
-
-
Желудочно-кишечный тракт:
-
Улучшение пищеварения: Черный барбарис содержит яблочную кислоту и дубильные вещества, которые способствуют улучшению пищеварения. Он помогает при лечении желудка и печени, улучшает аппетит.
-
Диарея: Благодаря своим вяжущим свойствам, черный барбарис может использоваться для устранения диареи и синдрома раздраженного кишечника.
-
-
Сердечно-сосудистая система:
-
Снижение сахара в крови: Берберин, содержащийся в черном барбарисе, снижает концентрацию глюкозы в крови, улучшает чувствительность клеток к инсулину и предотвращает резкие скачки глюкозы после еды. Это полезно при профилактике и лечении сахарного диабета II типа.
-
Метаболический синдром: Черный барбарис способствует нормализации холестеринового профиля, снижению артериального давления и массы тела, что важно для профилактики метаболического синдрома.
-
-
Здоровье полости рта:
-
Противовоспалительное действие: Экстракт черного барбариса оказывает выраженное противовоспалительное действие и может использоваться для лечения инфекционных заболеваний полости рта, таких как стоматит и гингивит.
-
Профилактика кариеса: Черный барбарис полезен для профилактики деструкции эмали зубов и инфекционно-воспалительных заболеваний ротовой полости.
-
Вот основные способы применения плодов черного барбариса в лечебных целях:
Настой:
- Для чего: Используется для сокращения матки после родов и при кровотечениях.
- Приготовление: Залить кипятком измельченные листья, настоять 30 минут, процедить. Употреблять в теплом виде.
Настойка:
- Для чего: Для лечения воспалительных заболеваний, улучшения аппетита.
- Приготовление: Залить плоды спиртом или водкой, настоять в темном месте 1-2 недели, процедить. Употреблять в небольших количествах.
Чай:
- Для чего: Для профилактики простудных заболеваний, улучшения общего состояния организма.
- Приготовление: Заваривать плоды черного барбариса кипятком, настаивать 5-10 минут, пить как обычный чай.
Мазь:
- Для чего: Для лечения кожных заболеваний, таких как фурункулы и прыщи.
- Приготовление: Смешать измельченные плоды с жировой основой (например, сливочным маслом или вазелином), наносить на пораженные участки кожи.
Компрессы:
- Для чего: Для снижения воспаления и боли при суставных заболеваниях.
- Приготовление: Заварить плоды кипятком, настоять, использовать полученный отвар для компрессов.
- Беременность: Черный барбарис категорически противопоказан при беременности, так как может вызвать выкидыш.
-
Грудное вскармливание: Не рекомендуется употреблять в период лактации.
-
Хронические заболевания ЖКТ: Противопоказан при гастрите, энтерите, язвенной болезни в стадии обострения.
-
Почечная недостаточность: Может вызвать нарушение функции почек при чрезмерном употреблении.
-
Аллергические реакции: Возможна индивидуальная непереносимость компонентов черного барбариса.
Перед началом использования черного барбариса в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы беременны.
