Состав: 100% нерафинированное горчичное масло.
Благодаря богатому составу продукта, большому количеству природных антиоксидантов и иммуномодуляторов, его принимают не только для укрепления здоровья и повышения иммунитета, но и как мощная профилактика онкологических заболеваний.
Еще в 18 веке горчичное масло, вырабатываемое из семян лучших сортов горчицы, поставлялось из Англии к столу Екатерины II, и являлось одним из любимых императорских деликатесов. Именно в связи с этим особым гурманским пристрастием императрицы, вскоре (в конце 18-го- начале 19-го века) и началась в России более чем 250-летняя история культивирования сизой горчицы и промышленного производства из ее семян горчичного масла.
Стоит отметить, что получаемое методом холодного прессования (при 40-50 градусах), горчичное масло не только полностью сохраняет в своем составе весь набор наиболее полезных для организма человека веществ, но и обладает, в отличие от других растительных масел, значительной стойкостью к окислению, обуславливающей длительный срок хранения этого растительного продукта (срок хранения горчичного масла может достигать 12 месяцев). В связи с медленным окислением горчичного масла его часто добавляют к другим растительным маслам для увеличения их срока годности.
Производят масло из разных сортов горчицы, что, конечно же, влияет не только на цвет масла, так и на состав и полезные свойства. Так, например, самым лучшим сортом горчицы в этом отношении является «Сарептская». Запах масла специфический пряный, а вкус острый пикантный.
Относящееся к ценным пищевым растительным маслам горчичное масло отличается высоким содержанием биологически активных веществ, ежедневно необходимых человеческому организму (витамины (E, A, D, B3, B6, B4, K, P), полиненасыщенные жирные кислоты (витамин F), фитостеролы, хлорофилл, фитонциды, гликозиды, эфирное горчичное масло и др.).
В составе горчичного масла в значительном количестве присутствуют линолевая кислота, (относящаяся к группе Омега-6) и линоленовая кислота, аналогичная по своему действию на организм человека полиненасыщенным кислотам Омега-3, содержащимся в льняном масле или рыбьем жире.
В комплексном сочетании эти две незаменимые жирные кислоты способствуют:
слаженной работе сердечно-сосудистой системы (препятствуют развитию атеросклероза, предотвращая отложения холестериновых бляшек в кровеносных сосудах, снижают вязкость крови и повышают эластичность сосудов)
нормализации жирового обмена, улучшению функции пищеварительной системы
поддержанию нормального гормонального баланса, улучшению функций половой, нервной и эндокринной систем
укреплению иммунитета
нейтрализации вредного влияния на организм человека токсинов, шлаков, радионуклидов, солей тяжелых металлов.
Горчичное масло успешно и разнообразно используется в кулинарии, домашней косметологи, в народной медицине. Этот продукт переработки семян горчицы также находит широкое применение в консервном производстве, хлебопекарной и кондитерской промышленности, в промышленном производстве твердых пищевых жиров, смазывающих и охлаждающих жидкостей, глицерина, жирных кислот, косметических кремов.
Горчичное масло также входит в состав различных лекарственных препаратов (жмых, остающийся в результате производства горчичного масла, идет на изготовление горчичного порошка, используемого в производстве горчичников). А кроме того, горчичное масло является в ряде стран весьма популярным средством для релаксирующего массажа, необходимого спортсменам после интенсивных тренировок.
Применение горчичного масла в профилактике и лечении различных заболеваний.
Весьма богатое витаминами, природными «антибиотиками», биологически активными веществами, горчичное масло обладает широким набором полезных свойств (бактерицидное, противовирусное, обезболивающее, антигельминтное, иммуностимулирующее, противоотечное, противоопухолевое, ранозаживляющее, антисептическое и др.):
Для пищеварительной системы - благоприятно влияет на органы пищеварения, улучшает работу печени, поджелудочной железы, улучшает моторику кишечника, усиливает выделение пищеварительных ферментов – в целом улучшаются процессы пищеварения.
Для печени - улучшение работы печени происходит за счет полиненасыщенных жирных кислот и витамина «В4». Они нормализуют жировой обмен в печени и способствуют желчеотделению. Полезно при холециститах, гепатитах, циррозе, жировой дистрофии и желчнокаменной болезни печени.
Антипаразитарное действие - благодаря фитонцидам, хлорофиллам, эфирному маслу и другим антибактериальным веществам, с успехом используют для выведения паразитов – гельминтов, таких как аскаридозы, описторхозы и другие — из организма.
Порезы и травмы кожи - в народе его используют для ускорения заживления ран, порезов и других видов повреждений кожи.
Для мышц и суставов - за счет входящего в состав масла вещества гликозида синигрина – при наружном использовании масла, происходит улучшение местного кровообращения – это проявляется в разогревающем действии на кожу. Именно поэтому его используют наружно при заболеваниях суставов, болях в мышцах, травмах и т.д. При втирании в кожу оно снимает напряжение в мышцах и связках, и оказывает противоотечное и обезболивающее действие. В связи с этим его используют как важный компонент мазей для лечения таких заболеваний как: подагра, артриты, радикулиты, ревматизм и другие. Многие спортсмены используют горчичное масло для восстановления после тренировок.
Для сердца и сосудов - благодаря большому количеству ненасыщенных жиров: Омега-3 и Омега-6 – происходит снижение уровня «плохого» холестерина в крови, что способствует очищение сосудов от жировых бляшек. На фоне наличия в масле витамина «А» и «Е» — происходит восстановление соединительной ткани не только кожи, но и сосудов. В купе это дает нормализацию кровяного давления и повышению эластичности сосудов. За счет содержания в нем витаминов: «Е», «В6» и хлорофилла, происходит улучшение выработки гемоглобина, что полезно при анемии. Кроме того, отмечено улучшение свертываемости крови при регулярном употреблении этого продукта в пищу.
Для половой функции - наличие в составе масла бета-ситостерола, витамина «Е», витаминов группы «В» благотворно влияет на половую функцию мужчин и женщин. Витамин «Е» важный элемент, принимающий участие в образовании спермы, и участвующий в генетических процессах, влияющих на формировании будущего потомства.
Фармацевтическая промышленность активно использует бета-ситостерол в многих лекарственных препаратах для лечения простатита, аденомы и других заболеваний мужской половой системы. Тот же бета-ситостерол вместе с витамином «В6» и комплексом ненасыщенных жиров, положительно влияют на гормональный фон женщины, и снижают риск заболеваний женской половой системы, в том числе женского бесплодия. Особенно полезно для женщин, у которых тяжело и болезненно протекают предменструальный и климактерический периоды.
Для нормального протекания беременности - комплекс витаминов и полезных веществ в составе этого продукта, особенно витамин «А», «Е» и «F» — способствуют правильному развитию плода, нормализуют правильное протекание беременности. Все это сводит к минимуму риски осложнений, которые могут возникнуть непосредственно во время родов. Известно, что витамин «Е» и хлорофилл улучшают образование молока у кормящих матерей и делают его вкуснее.
Для нормального роста и развития ребенка – является важным поливитаминным продуктом для питания детей. Здесь два важных момента: витамины группы «В» участвуют в формировании нервной системы, в том числе, в нормальном развитии мозга ребенка; витамин «Д» способствует нормальному развитию костной ткани.
Другие примеры лечебного применения - наружно применяют при заболеваниях дыхательных путей, ангине, бронхите и других. Используют для профилактики и лечения сахарного диабета, ожирения, сниженной функции зрения, а также болезнях нервной системы. Наружно его очень часто применяют для массажа с согревающим эффектом, что полезно тем, кто часто опухает, отекает.
Применение горчичного масла в косметологии и дерматологии:
Улучшающее функцию эпителия слизистых оболочек и кожного покрова, обладающее бактерицидными, противогрибковыми, противовирусными и ранозаживляющими свойствами, горчичное масло является в народной медицине эффективным средством для лечения таких заболеваний кожи как себорея, угревая сыпь (акне), атопический дерматит, аллергические и гнойничковые поражения кожи, лишай, герпес, псориаз, экзема, микозы.
Благодаря высокому содержанию, благоприятно влияющих на гормональный фон, фитостеролов - «витаминов молодости» Е и А, полиненасыщенных жирных кислот, бактерицидных веществ (хлорофилл, фитонциды), активизирующего кожное кровообращение гликозида синегрина, горчичное масло уже на протяжении многих лет находит успешное применение в косметологии в качестве средства по уходу за кожей лица и тела.
Горчичное масло при нанесении быстро и глубоко впитывается в кожу, способствуя активному питанию, смягчению, очищению и увлажнению кожного покрова, а также отлично защищает кожу от появления морщин и преждевременного старения, связанного с дефицитом женских половых гормонов или с чрезмерным воздействием ультрафиолетовых лучей.
Горчичное масло хорошо известно в домашней косметологии как укрепляющее и оздоравливающее средство для волос (регулярное наружное применение горчичного масла путем втирания в кожу головы и нанесения на волосы помогает предотвратить выпадение и преждевременное поседение волос). А благодаря своему «согревающему», местно-раздражающему свойству горчичное масло часто используется в составе разнообразных массажных масел.
Применение горчичного масла в кулинарии. Значительно превосходящее по своим диетическим свойствам, вкусовым и ароматическим качествам столь популярное у россиян подсолнечное масло, горчичное масло на сегодняшний день не является в России достаточно распространенным продуктом питания (в основном это связано с тем, что большая часть производимого в России горчичного масла экспортируется в другие страны).
Французы, по достоинству оценившие пикантный вкус и оригинальный аромат горчичного масла, уже давно нашли разнообразное кулинарное применение этому полезнейшему продукту. Во французской кухне горчичное масло, как в чистом виде, так и в сочетании с другими растительными маслами, добавляют в различные салаты, супы, используют для приготовления домашней выпечки.
В азиатских странах горчичное масло издавна используют для тушения овощей, приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд (ведь это масло не добавляет горечи, не «чадит» при нагревании, а лишь мягко и пикантно подчеркивает естественный вкус ингредиентов кулинарного блюда).
Горчичное масло удачно сочетается с зеленью и свежими овощами, входящими в состав всевозможных летних и весенних салатов, а также добавляет изысканности винегрету, каше, крупяному гарниру.
Домашняя выпечка, приготовленная из теста с добавлением горчичного масла, приобретает пышность, приятный аромат и золотистый оттенок, долго не поддается черствению.
Блины, оладьи, картофель или рыба, поджаренные на горчичном масле, приобретают особенно приятный, неповторимый вкус.
Обладающее мощными бактерицидными свойствами, горчичное масло также является незаменимым средством для домашнего консервирования.
Способы применения: для лечения и профилактики большинства заболеваний рекомендуется внутреннее употребление горчичного масла – по 1 ч. ложке 3 раза в день. Курс 1 месяц.
Массаж при отеках: 2 ст. ложки масла, 5 зубчиков чеснока, пол чайной ложки семян пажитника – кипятить смесь до момента почернения семян пажитника. Наносить наружно местно для массажа.
Для снятия судорог: растирать местно.
Лечение селезенки: легкими круговыми движениями массируют область живота рядом с желудком.
Лечение отита и боли в ухе: закапывать 2-3 капли горчичного масла в ухо несколько раз в течение дня.
При простуде с насморком: периодически растирать грудь, ступни, а также закапывать в нос 2-3 капли.
При бронхите: смешать горчичное масло с солью и растирать грудь и спину.
Для проблемной кожи: смешать с камфорным маслом горчичное и массировать легкими движениями проблемные участки кожи.
От перхоти: приготовить следующую смесь: корень крапивы (50 г) смешать с 100 г масла. В течение 30 минут настаивать на водяной бане. Затем на две недели необходимо убрать полученную смесь в темное место, подождать пока она лучше настоится. Затем через марлю пропустить полученный настой, а корни крапивы отжать. Получился настой от перхоти, его нужно втирать в кожу головы 3 раза в неделю.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость отдельных компонентов продукта. Людям, страдающим заболеваниями миокарда, перед началом лечебно-профилактического курса приема горчичного масла, следует проконсультироваться с врачом-кардиологом. Горчичное масло следует с осторожностью принимать при гастритах с повышенной кислотностью, энтероколитах, язве желудка и 12-перстной кишки. У людей с чувствительной кожей наружное применение горчичного масла в некоторых случаях может вызывать аллергические реакции.
Срок годности: 12 месяцев
Условия хранения: после первого использования продукта хранить в плотно закрытой бутылке в холодильнике.
