Таёжный мёд — редкий и сложный по составу продукт. Он вязкий и тягучий. Его медовый аромат с легкими хвойными оттенками нельзя спутать ни с каким другим. Таёжный мёд собирают в Западной Сибири, но особенно ценным считается мёд с Байкала. В нем насчитывается около сотни активных и ценных для организма компонентов. Таежный мёд относится к самым чистым сортам, ведь его собирают пчёлы вдали от загазованных городов и промышленных объектов. Богатство его состава определяется множеством растений, дающим пчёлам свой нектар. Среди них ягодные кустарники и лекарственные травы-медоносы: иван-чай, медуница, шалфей, лабазник, донник, мята, облепиха, малина. Но основное качество мёду придает нектар и падь деревьев. Медвяная падь образуется на коре деревьев хвойных пород при резких перепадах температур в виде капель росы. Пчелы перерабатывают падь так же, как и нектар. Однако в таком мёде в 8 раз больше полезных веществ и в 12 раз выше содержание полезного для сердечной мышцы калия. Именно медвяная роса придает кофейный цвет и выраженный вкус ценному продукту. От других сортов его отличает насыщенная коричневая окраска, терпкий вкус и медвяный запах, вобравший в себя всё богатство таёжной растительности. Состав мёда, его цвет и консистенция может сильно отличаться и зависит от погоды, места сбора. В целом мёд имеет тягучую консистенцию. После кристаллизации образует крупную зернистость.
Целебные свойства. Лекарственные травы наделяют таёжный мёд множеством целебных свойств. Этот мёд отличается общеукрепляющим эффектом и способностью при длительном употреблении повышать иммунитет. Он помогает в борьбе с проблемами многих систем организма: сердечно-сосудистой, пищеварительной, мочеполовой. Таежный мёд борется с трофическими язвами, дерматитами, помогает в заживлении ран. Его используют при бессоннице у детей и взрослых. Он снижает нервную возбудимость. Регулярное употребление этого меда помогает улучшить состояние кожи и волос. Таёжный мёд характеризуется низким гликемическим индексом. Его величина варьирует от 19 до 35. Поэтому в небольших количествах этот сорт можно употреблять больным сахарным диабетом. Продукт богат β-каротином, аскорбиновой кислотой, витамином К. Он обеспечивает нормальную деятельность системы кроветворения и зрительного анализатора. Это важно для профилактики ретинопатии у больных диабетом.
Принимать: достаточно съедать по 1-2 десертной ложке в день, запивая тёплой водой. Это одно из самых простых средств для укрепления иммунитета, которое можно использовать продолжительное время без опаски за передозировку.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
Срок годности: 24 месяца.
Условия хранения: хранить при температуре от 0 до +22°С.