Состав: порошок тонкого помола из томатов (мука томата).
Пищевая энергетическая ценность на 100 г продукта:
Белки - 12,9 г
Жиры - 0,4 г
Углеводы - 58,2 г
Калорийность - 302 Ккал.
Томатный порошок – порошкообразный концентрат свежих томатов. Представляет собой пищевую добавку, которая используется в кулинарии для придания блюдам характерного запаха и цвета. Преимуществом продукта выступает его способность сохранять все полезные вещества овоща, которые легко восполняют дисбаланс витамин, минералов в любое время года.
Томатный порошок имеет в своем составе следующие компоненты: Витамины (E, K, A, группы В); Минералы (Mg, Se, Cu, Na, K, Ca, Fe, P, Zn, I); Органические кислоты; Насыщенные жирные кислоты.
Компоненты томатного порошка способны:
Повысить иммунитет;
Снизить холестерин;
Улучшить пищеварение;
Наладить работу кишечника;
Препятствовать развитию онкозаболеваний.
За эту функцию отвечает ликопин – натуральный антиоксидант. Именно он насыщает помидор ярко красным цветом.
Регенерировать кожу;
Снизить артериальное давление;
Поддерживать здоровье костной ткани;
Стабилизировать сахар крови.
Использование в кулинарии.
Томатный порошок является не только превосходным ароматизатором, но и натуральным красителем. Он наделяет кушанья кисловатым привкусом, ярко выраженным томатным запахом и огненным цветом.
Используют его для приготовления первых (суп, борщ), вторых блюд (тушения, гарниры), соусов, салатов, маринадов, пассировок, пиццы, закусок. Прекрасная комбинация получается с мясом, овощами, зеленью (укроп, петрушка, базилик), сметаной, бобами.
Нередко используют его и в качестве декора готовых блюд. На основе томатного порошка можно изготовить оригинальные пряные смеси. Для этой цели подходят хмели-сунели, черный или кайенский перец, чабер, итальянские травы.
Противопоказания: пищевая аллергия, подагра, артрит, заболевания желчного пузыря и почек.
Условия хранения: хранить при температуре не выше +25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 12 месяцев.
